鸡架辣椒

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鸡架辣椒的用料

鸡架一个 220克 尖椒 150克
干红辣椒 5克 葱 3克
姜 少许 八角 少许
甜面酱 少许

鸡架辣椒的做法

步骤1

干辣椒掰开入锅加半碗水，一勺油，甜面酱少许，小火翻炒，直到水分蒸发，干辣椒炒出香味，甜面酱炒熟

步骤2

放入葱花、姜片中火翻炒

步骤3

放入鸡块翻炒上色，倒入一小碗料酒或者白酒（二锅头或者啤酒都可替代）大火翻炒均匀后，加入清水，沫过鸡架即可，放入鸡精盖上锅盖中火焖炒15到20分钟。

步骤4

把尖椒洗净切段，等锅内收汁后倒入锅中，大火翻炒，加少许水，如果喜欢吃软一点的辣椒可以稍多一点水，中火翻炒让辣椒完全入味。

步骤5

出国前尝一下咸度，由于前面炒的酱有一定的盐分所以不要加过量的盐了，还可以最后放入一点蒜片提一下鲜味～好了可以成盘了……

鸡架辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 fare99 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 中国菜

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