【酥炸迷你偏口鱼】--椒盐味的休闲海味零食

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君梦深蓝
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周末到海鲜市场逛了一大圈，开海后各种海鲜非常丰富，但因海里资源匮乏，海鲜的价格比往年都略贵一些。在众多海鲜中发现一种迷你偏口鱼，非常的迷你，一看就是刚从海里面打上来的，很新鲜，关键是价格那是相当的便宜呀，2元一斤，我估摸着一斤能有百八十条吧，脑海中迅速反映出将这种小鱼干炸，炸好后再撒点椒盐、辣椒面等调料，非常适合下酒，而且给孩子当零食也非常好吃，于是非常痛快的购了2斤回家操办。

酥炸迷你偏口鱼的用料

小偏口鱼 250克 盐
调料 椒盐

酥炸迷你偏口鱼的做法

【酥炸迷你偏口鱼】--椒盐味的休闲海味零食的做法图解1

步骤1

小偏口鱼250克
【酥炸迷你偏口鱼】--椒盐味的休闲海味零食的做法图解2

步骤2

将小鱼洗净后放入一容器中，放少许盐、料酒简单腌制15分钟
【酥炸迷你偏口鱼】--椒盐味的休闲海味零食的做法图解3

步骤3

锅中做油，油温达到七成热，将腌制好的小鱼入锅炸制，炸制小鱼漂起来，并成金黄色时捞出控油
【酥炸迷你偏口鱼】--椒盐味的休闲海味零食的做法图解4

步骤4

趁热将椒盐撒到炸好鱼身上即可

酥炸迷你偏口鱼的烹饪技巧

1、这种小鱼腥味不是太大，腌制时间不用过久； 2、由于鱼非常小，身体非常薄，入锅炸制时间不易太久； 3、我这次的做法选择干炸，也可以将鱼挂入面糊进行炸制。 4、爱吃辣的朋友也可以撒上辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-04

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炸 香 家常菜

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