酸甜排骨

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vive小健
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很健康不油腻的酸甜排骨哟！非油炸.男朋友很挑剔的味觉吃了一次赞不绝口.说这是他吃到最好吃的酸甜排骨.西～

酸甜排骨的用料

排骨 4根 冰糖 20颗
苹果醋 一瓶600ML 红茶包 两百
盐 2茶匙 花生油 适量
姜丝 适量 香醋 2大勺
蒜 适量 酱油 3大勺
料酒 5大勺 洋葱 半个

酸甜排骨的做法

酸甜排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗干净切段，然后加适量的盐，加料酒腌制。我个人更加喜欢加广东的烧酒。会让排骨的香味很浓郁。然后用保鲜膜封好放入冰箱30分钟。三十分钟后拿出来加入姜丝、酱油适量还有花生油。再放入冰箱20分钟

步骤2

腌制排骨的同时，拿两包红茶包，开水泡。大致350ML的量。一定要出味！然后静置放凉。

步骤3

中火热锅，倒入花生油。带油温稍热，放入12颗冰糖。小火。满满炒糖使它融化，会出现很漂亮的糖色。

步骤4

在炒好的糖中直接下排骨，注意把排骨出来的水避开。然后开大火翻炒。让排骨上糖色且外表稍稍焦了为宜。这样的排骨更加香～炒好的排骨中加入泡好的红茶，盖锅盖，放入蒜，中小火焖至快收干水，揭盖倒入苹果醋，盖锅盖继续焖，快收干水时加两勺香醋，再加入洋葱片翻炒出锅。喜欢的朋友可以加些白芝麻装饰。非常漂亮美味

酸甜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-05

©本菜谱的做法由 vive小健 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 酸甜 中国菜

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