蒸蛋糕

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蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 250克
炼奶 80克 牛油 适量
酵母菌 3克 泡打粉 少量
糖 20克 水 适量
提子干 适量

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

熔解牛油备用，将酵母菌加入30度的水溶解备用
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打发至起泡，加入炼奶、糖、酵母水、牛油充分打发
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋液中加入面粉，搅拌均匀
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至如图所示
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

加上湿纱布醒发1小时
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

提子干洗净，浸泡5分钟备用，蛋液加入泡打粉搅拌均匀
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

静置10分钟，加入提子干，放入开水大火蒸15分钟即可

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 c_r_p 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蒸 蛋糕 下午茶 发糕

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