山楂糖雪球

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小莴笋
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从小爱吃山楂，酸酸甜甜的，一吃就停不下来。第一次吃山楂糖雪球的时候是卖板栗的老板给我免费品尝的，觉得好吃我就买了一包，路上一边走一边吃，一会儿就全吃完了。

山楂糖雪球的用料

山楂 100g 冰糖 50g
开水 50g 白醋 半汤匙

山楂糖雪球的做法

山楂糖雪球的做法图解1

步骤1

山楂洗干净。
山楂糖雪球的做法图解2

步骤2

冰糖和开水一比一入锅。
山楂糖雪球的做法图解3

步骤3

搅拌，使冰糖加速熔化。待冰糖完全熔化，出现很多小气泡时，加半汤匙白醋再搅拌几下。
山楂糖雪球的做法图解4

步骤4

将山楂倒入锅中，立马关火。接着不停的搅拌。
山楂糖雪球的做法图解5

步骤5

随着温度的降低，包裹着山楂的糖汁会慢慢结晶，继续搅拌，白色晶体会变干，并且附着在山楂表面。

山楂糖雪球的烹饪技巧

千万要记住，倒入山楂之后要立即马上关火，然后不停不停地搅拌，直到结出白色晶体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-08

©本菜谱的做法由 小莴笋 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 酸甜 炒 北京菜 酸

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