瓦罐鸡汤

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寒冷的冬天，大家都要进补哦。

瓦罐鸡汤的用料

老母鸡（土鸡） 1750克 蜜枣 6小颗
党参 10克 盐、姜、葱、黄酒 各少量
猪油 30克

瓦罐鸡汤的做法

瓦罐鸡汤的做法图解1

步骤1

准备材料，老母鸡、葱、姜、党参、红枣。
瓦罐鸡汤的做法图解2

步骤2

母鸡宰杀去毛，去头、爪，剁成中块，葱、姜、党参切成节。
瓦罐鸡汤的做法图解3

步骤3

锅内放入猪油烧热，放葱、姜煸香，再下鸡块爆炒，烹入黄酒，香味扑鼻时，起锅盛瓦罐中。
瓦罐鸡汤的做法图解4

步骤4

瓦罐加足清水，放入蜜枣、党参，用大火烧开，撇去浮末，再用小火煨3个小时（不用加盖），加盐调味即可。
瓦罐鸡汤的做法图解5

步骤5

成功，听取建议，尽量做到相片清晰，有美感，呵呵。

瓦罐鸡汤的烹饪技巧

鸡肉先漂去血水；煨汤要一次性加足清水，中途加水影响味道；不加盖，汤更鲜美。 呵呵，一直在学习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-16

©本菜谱的做法由 快乐是根草 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 咸鲜 舌尖上的中国第二季 咸

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