玛格丽特饼干

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自从去年开始买了烤箱和各种用具开始做烘焙之后，就欲罢不能了这款饼干是从君之博客里学习的，很简单，也特别容易成功。最重要的是，这款饼干比较酥软，入口即化，很适合老人吃，今年回家时我就给爷爷奶奶做了一大盒。当然，亲们可根据老人的喜好减少糖粉的量以控制甜度。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
安佳无油黄油 100g 熟蛋黄 2个
盐 1g 糖粉 60g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

拿两个鸡蛋煮熟，取蛋黄，将蛋黄放在面粉筛上，用手按压过筛。

步骤2

锅里烧热水，把黄油切成小块装在小碗里放在锅里，加热锅，用勺搅黄油至完全软化成液态，然后取出小碗放在冰箱冷冻室几分钟，待其表面少有结晶状就从冰箱中取出。

步骤3

将盐和糖份加入黄油中，用打蛋器打至体积变蓬松，颜色变浅。

步骤4

把蛋黄倒入，搅拌。面粉和淀粉过筛后也倒入，揉成面团。把面团裹保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟左右。

步骤5

取出面团，揉成多个小圆球，放在砧板上，然后用大拇指按压，让他出现好看的裂纹。然后放在烤盘里，170度烤15分钟左右。美味出炉啦

玛格丽特饼干的烹饪技巧

要注意打发哦，最好是电动打蛋器，比较省劲儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-17

©本菜谱的做法由 yulingyunfei 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤

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