蟹黄豆腐

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-Miss莉莉-
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蟹黄豆腐的用料

内脂豆腐 1盒 咸鸭蛋 2个
胡萝卜 适量 豌豆 适量
白胡椒粉 适量 水淀粉

蟹黄豆腐的做法

步骤1

将熟咸鸭蛋蛋黄捣碎，蛋白切成小粒。把胡萝卜切小粒，内脂豆腐切块备用。

步骤2

锅中油热以后将胡萝卜、豌豆放入炒熟，然后捞起。再将捣碎的咸蛋黄放入锅中炒，炒至起泡。蛋黄起泡后加入适量水，再将咸蛋白、炒熟的豌豆、胡萝卜、内脂豆腐一起放入锅中煮开。

步骤3

煮开后，放入适量白胡椒粉，水淀粉（一匙小粉、两匙水）。汁变浓后就可以关火起锅了。

蟹黄豆腐的烹饪技巧

咸蛋黄一定要炒至起泡，蛋黄口感才会细腻。这道菜里，蛋黄、蛋白都有咸味了，所以没有再加盐，可以依个人口味增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 -Miss莉莉- 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 煮

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