牛排骨

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每到周末，老公就会去菜场买菜，给我们做个新菜，或成功或失败，依旧孜孜不倦把半个周末关在厨房里捣鼓，我和儿子就等着尝鲜~~~~~~

牛排骨的用料

牛肋排 1根 香叶 3片
辣椒 5个 老抽 适量
生抽 适量 八角 1个
花椒 10粒 盐 适量
糖 适量 生姜 5片

牛排骨的做法

牛排骨的做法图解1

步骤1

牛肋骨浸泡掉血水后洗净。
牛排骨的做法图解2

步骤2

锅里加入淹过牛肋骨的水，大火煮上，不要盖锅盖。
牛排骨的做法图解3

步骤3

等到锅里出现白色泡沫时，用勺子捞掉，不断地捞，直到汤汁变得清为止。
牛排骨的做法图解4

步骤4

加入调味料，盖上盖子大火煮开转小火慢炖1个小时左右。
牛排骨的做法图解5

步骤5

等到汤汁差不多了，就把一餐要吃的盛到小砂锅里收汁，而且砂锅还能保温，吃时一直是热乎热乎的。
牛排骨的做法图解6

步骤6

好了，可以开吃了。

牛排骨的烹饪技巧

牛肋骨浸泡掉血水，不能用高压锅，在煤气灶上用小火炖一个半小时左右。炖时汤要加足，最后汤汁留下来和掉下来的牛骨头一起做一锅牛骨粉丝汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 绿色豆芽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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