糖醋带鱼

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佳怡妈妈
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带鱼是我平时常吃的鱼，可以煎着吃，蒸着吃，红烧吃，今天调了糖醋汁，给它来个华丽转身，没想到味道一样好

糖醋带鱼的用料

带鱼 300克 白酒 2匙
盐 适量 料酒 1匙
醋 2匙 白糖 3.5匙
番茄酱 4匙 姜片 4片
花椒 适量 葱 2片
香菜未 适量

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清理干净后切段，加白酒，盐，姜片，花椒，葱末腌制1个小时左右
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

小碗中放入料酒，白糖，醋，淀粉加水混和凋匀成芡汁
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热后放稍多点油，烧至8成热油温把鱼逐块放入，，煎至金黄色时捞出沥油
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

锅内留底油，把姜片，葱片煎出香味后捡出
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

放入番茄酱煸炒出红油
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

烹入之前调好的糖醋汁，小火熬制，直到锅里的汤汁冒泡后浇入一匙油
糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

把煎好的鱼倒入锅中，快速翻动，使每块鱼裹上芡汁后取出
糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

把鱼取出后放点香菜末点缀

糖醋带鱼的烹饪技巧

|，鱼下油锅煎炸时不要急于翻动，要不鱼会碎掉哦。2，鱼裹芡汁时，动作要快，快速翻炒让鱼均匀裹上糖醋汁后立即出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

©本菜谱的做法由 佳怡妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 中国菜 4-5岁

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