广式萝卜糕

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萝卜糕是我家乡冬至必须的食品！

广式萝卜糕的用料

白萝卜 750g 腊肉 100g'
虾米 50g 粘米粉 150g
糯米粉 30g 料酒 少许
盐 少许 糖 少许
姜 3片 清水 半碗

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

萝卜切丝。
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

腊肉、虾米切粒。
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

腊肉、虾米加少许料酒炒香后加入萝卜丝、姜片，炒几下，再放入适量的盐、糖，把萝白炒熟(炒熟时锅底约有半碗水，如水干了就加半碗水再烧开，要是水多过1碗请加多50g粘米粉)。
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

把姜片取出，放入粘米粉与糯米粉与萝卜、腊肉、虾米一起搅拌匀。
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

搅拌匀如图的样子，糕盘底扫油，把糕放入糕盘中埔平。
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

蒸锅水开后，放入糕盘，盖上盖子蒸20分钟，可出锅。
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

糕放凉后切块，平底锅中加适量的油萝白糕两面煎金黄。
广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

成品！

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

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分类： 小吃 煎 香

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