冬至時節 - 餃子

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宝钗
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時光荏苒、歲月如梭！轉眼已經是冬至了～ 又該大口大口の吃餃子啦 哇哈哈

冬至時節 - 餃子的用料

娃娃菜 適量 香菇 適量
木耳 適量 鮮蝦仁 適量
豬里脊 適量 胡蘿蔔 適量
金牌中粉 200g 水一個雞蛋 100-110g
餃子皮鹽 3g 餃子餡兒蠔油 適量
餃子餡兒生抽 適量 餃子餡兒水 適量

冬至時節 - 餃子的做法

步骤1

麵粉與鹽混合 中間挖一個洞 磕入雞蛋 適量的水。慢慢攪和成團、水要慢慢加 揉成一個光滑の麵團蓋上保鮮膜鬆弛半個小時

步骤2

香菇木耳泡發後 切碎 、娃娃菜洗淨 切碎、胡蘿蔔 切碎。蝦仁與肉洗淨後分刀切小塊、手剁或料理機處理成肉餡

步骤3

肉餡分次加水同一個方向攪拌上勁、加入蠔油與生抽、蔬菜碎繼續同方向攪拌 肉餡部分完成

步骤4

鬆弛好的餃子麵團搓成成長條、分成若干個劑子、滾圓壓扁、擀成四周薄中間厚 包入肉餡 隨意造型！煮餃子、開吃！

冬至時節 - 餃子的烹饪技巧

餃子皮要和成不干 成團 較硬 光滑 の狀態！一般含水量是百分之五十！肉馅你可以下葱姜末～我没有下、因为我们家那位一口也不吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-22

©本菜谱的做法由 宝钗 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 煮 香 主食

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