家庭韩式烧烤

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飘泊的湖

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趁着周末的好心情，家庭韩式烧烤大餐做起来！为了能有一个美好的烧烤体验，我从选材到腌制到烧烤，坚持做到一丝不苟、精益求精。最后这顿烧烤，吃得欢声笑语，老少乐开花！帆少烧烤中途语录： 1、“妈妈，你这南瓜粥怎么熬的？太柔滑了，经典中的经典，也只有你能做出来！” 2、“这五花肉太美味了！酱汁很不错！小牛排也超级嫩！搭配椒圈、蒜片、黄瓜和洋葱，一点也不腻！” 3、“以后还去什么『花开园』啊，咱妈做的完美超越『花开园』！”（儿子，低调点，『花开园』可是广州排名前几号的驰名韩式烧烤呢。） 4、吃完收拾中，帆少仍处于兴奋状态，跑到厨房：“哎呀，太好吃了，太好吃了！妈妈，你能理解一个人吃到特别美的美食之后那种愉快的心情吗？”我一边洗碗一边回答：“如果你能帮忙洗碗呢，我也许能够理解。”【调皮】

韩式烧烤的用料

小牛排	牛肉片
五花肉	蜜汁鸡翅
鲜鱿鱼	鳕鱼
生菜	蘑菇
平菇	新鲜香菇
洋葱	杭椒
大蒜	生姜
胡萝卜	黄瓜
蔬菜沙拉	寿司
各种水果	辣白菜
辣萝卜	黑椒汁
调味粉：里面的内容，制作过程有详述。	肉桂粉
胡椒粉	辣椒粉
章鱼小丸子调味汁	酱油
韩国大酱	海底捞蘸料

韩式烧烤的做法

步骤1

各种主菜提前腌制。鸡翅是买的超市现成的蜜汁鸡翅。牛肉片用一种日本做章鱼小丸子的汁腌制的，我的这个选择太对了，烤出来的牛肉片好吃到爆！澳洲小牛排用的李锦记的黑椒汁。鱿鱼就只用了料酒。五花肉用的一种澳大利亚的调味粉，我看里面有：食盐、辣椒、大米粉、胡椒、洋葱、罗勒、大蒜、红辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中腌五花肉调料的标准，当然后来我又单独加了肉桂粉，这完全是出于我对肉桂粉那份特别的情感。【偷笑】鳕鱼没有腌，不知是不是因为这个原因，最后直接导致它惨遭淘汰，导致在各种烧烤吃撑之后，连上桌的机会都没有。

步骤2

配菜。生菜洗净滤干，香菇、蘑菇切片，平菇撕开，姜切细，蒜切片，杭椒切圈用酱油腌制，洋葱切粗丝，黄瓜、胡萝卜切条。

步骤3

各种调味料集锦图。

步骤4

配食及水果。辣白菜买的现成的，辣萝卜是咱家表姐自己晒干腌制的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，寿司买的超市现成的，各种水果洗净切块。

步骤5

韩式南瓜粥。其实我对韩式南瓜粥一点经验都没有，在烧烤店喝过很多次，估计里面有糯米的成份，我连懵带猜，按自己的方式做了出来，没想到出奇的好吃。南瓜切块蒸熟，捣茸，加入糯米粉和玉米淀粉，调成比较干的南瓜糊（我心里想，加玉米淀粉应该更粘稠一些吧）。锅里烧水，水开后加南瓜糊，不停搅拌，再加适量白糖，关火，搞定！

步骤6

自创南瓜粥，棒极了！

步骤7

准备开烤了。

步骤8

烤牛小排。

步骤9

烤五花肉。四周放上鸡翅。

步骤10

烤鱿鱼。

步骤11

五花肉烤熟了的样子。

步骤12

总述烧烤过程。烤锅先开小火，舀少许橄榄油，中间先烤黑椒牛排，鸡翅不易熟，放四周慢慢烤。接下来烤什么就随意了，火力的调节也不用我详述，可以在烤主菜的时候自由搭配洋葱、菇类一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什么的，也随意。烤鱿鱼的时候，我特别加了一些刚才腌牛肉片的章鱼小丸子的汁。蘸料我用了海底捞的蘸汁与韩式大酱混合调配。