胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块

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每年到夏天老耿单位的福利总会发点冬高菜，比起一般的酸菜更鲜，更脆，而且没那么酸，拿一包和鱼一起烧，加点辣，鲜鲜辣辣很受家人的欢迎。来点这个绝对是米饭杀手，不多吃点都不行！

烧鱼块的用料

洄鱼 1条 冬高菜 1包
干尖椒 适量 熟花生米 适量
姜 适量 葱 适量
盐 适量 鸡精 适量

烧鱼块的做法

胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解1

步骤1

准备好的原料。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解2

步骤2

鱼杀好，洗净切成块，冬高菜清洗一遍，切断。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解3

步骤3

.葱，姜处理干净切碎，干辣椒切段。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解4

步骤4

油锅加点葱爆香，先把冬高菜煸炒几分成盛出。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解5

步骤5

锅洗净，重新加点油，煸香葱，姜，干辣椒，再加点辣椒酱。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解6

步骤6

倒进鱼块，料酒。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解7

步骤7

稍微煸炒几下。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解8

步骤8

加人炒好的冬高菜。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解9

步骤9

加适量的水，盐，鸡精烧开再炖三五分钟。
胃口大开的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法图解10

步骤10

盛出撒点花生米，葱花，淋上热油就可以。

烧鱼块的烹饪技巧

洄鱼刺少，肉嫩，小朋友老人吃起来比较方便，而且口感还不错； 没有冬高菜酸菜也可以。 辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。 加点花生米或者芝麻会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-31

©本菜谱的做法由 小耿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 红烧 朋友聚餐 午餐 晚餐

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