自己动手揉面做成的蜂蜜小面包

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一个人旅行528
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由于家里没有面包机，而自己呢又很想做面包吃，所以只能自己动手揉面，经历了三次失败的过程，今天终于成功了！

蜂蜜小面包的用料

高粉 200克 水 100克
白糖 35克 玉米油 40克
盐 1克 低粉 10克
蜂蜜 20克 芝麻 适量
酵母 2g

蜂蜜小面包的做法

自己动手揉面做成的蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

将所以主料和辅料除玉米油外，全部搅拌在一起。
自己动手揉面做成的蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

大概揉了20分钟的时候，抻出一小块面团，成图片中的样子，加入玉米油，因为老妈吃素，所以没用黄油。
自己动手揉面做成的蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

继续揉15分钟就成了这个样子。将面团放在室温下发酵。
自己动手揉面做成的蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

手指沾面再面团上扎个洞，四周面没用下塌就说明发酵好了。

步骤5

将面团分出20等分，松弛10分钟。烤盘抹上一层油，撒上芝麻，面团擀成长方形，然后卷起成圆柱形，均匀的摆放在烤盘里，入烤箱第二次发酵到2倍大。（这步忘记拍照了）
自己动手揉面做成的蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

烤箱180度，20分钟，出炉时表面刷层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）

蜂蜜小面包的烹饪技巧

之前之所以失败，就是因为面团没有揉到完全、扩展阶段，其实水的用量不是固定的，在揉面的过程中若发现面干还要添些水，加水的方法是用手掌沾水然后拍在面团表面，然后再揉面，面要软才能揉出面筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

©本菜谱的做法由 一个人旅行528 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 朋友聚餐 外国菜 烘焙

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