干煎海蟹

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鱼Naomi
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Naomi.的家呢，在美丽的海滨城市厦门，盛产海鲜。小海蟹是其中物美价廉并且性价比极高的产物。富含蛋白质及矿物质，重点是！绝对是野生的！！由于物产丰富，所以也繁衍出了多种多样的烹饪方法，对于海蟹来说，其中最中意的单数干煎了，不添加过多的香料，保持最朴实鲜美的滋味。

干煎海蟹的用料

海蟹 500g 姜 一小块
干辣椒 2个 老抽
芝麻油 料酒
盐

干煎海蟹的做法

步骤1

海蟹用刷子轻轻刷去泥沙，冲洗后沥干。姜切片，辣椒洗净。

步骤2

锅中放芝麻油，平铺锅底即可。中火下姜片，干辣椒，螃蟹壳朝上放入。加盖转中小火3分钟后开盖，螃蟹翻面，煎两分钟，下料酒，老抽适量盐，加盖闷煮5分钟，大功告成！美味上桌。

干煎海蟹的烹饪技巧

在厦门小海蟹大概十几块一斤相当有性价比，所以人们经常买个三五斤作为下酒菜或者当零食吃，真的超美味。吃时可以自制蘸料，陈醋加芥末，小螃蟹你这么好吃你妈咪知道吗？^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 鱼Naomi 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煎 朋友聚餐 午餐 晚餐

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