六吋戚风蛋糕

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本来照着别人的方子做，结果鸡蛋少放了一个，所以蛋糕有点薄，不过味道还不错

六吋戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 2个
牛奶 24g 玉米油 24g
糖 50g

六吋戚风蛋糕的做法

六吋戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

除了蛋白外其他的都搅拌在一起，深黄色很稠，用筷子搅匀就行
六吋戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋白打发，干性打发，两个蛋白三分钟不到
六吋戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

混合，用电饭锅盛米饭的铲子搅拌
六吋戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

一定要翻着拌，避免蛋白消泡
六吋戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好了是淡黄色
六吋戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入蛋糕模具
六吋戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

放到烤箱里面150度，表面烤焦后用锡纸戴个帽子
六吋戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好赶紧倒扣

六吋戚风蛋糕的烹饪技巧

开裂和回缩多数是由于火大导致，小烤箱尤其如此，所以温度一般不要超过150度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 花啦啦鲜花 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 下午茶 幼儿（1-3岁） 烘焙

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