麻辣羊蝎子火锅

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Mariole798
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尝试多多，惊喜多多~

麻辣羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 2~3条 葱 1根
姜 7片 蒜 7~9瓣
料酒 2平勺 桂皮 1根
香叶 10叶 草果 2小颗
大料 半个 王家渡麻辣烫百搭底料 1袋
各种涮锅青菜 自选 盐 少许
老抽 3~4滴

麻辣羊蝎子火锅的做法

麻辣羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

羊蝎子切块洗净后，放入凉水10分钟。
麻辣羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

加入葱姜蒜与1平勺料酒入锅搅匀，将羊蝎子一同入锅，开火煮10分钟，将血沫脏物煮出。
麻辣羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

煮净羊蝎子后用热水洗掉血沫等，加入葱姜蒜及1平勺料酒，还有桂皮、香叶、草果、大料入锅，再放入煮净羊蝎子，大火煮沸。
麻辣羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

煮沸，即加入麻辣烫底料。
麻辣羊蝎子火锅的做法图解5

步骤5

加入麻辣烫底料待煮沸后，改调小火炖2小时。
麻辣羊蝎子火锅的做法图解6

步骤6

小火炖1小时后，加入少量盐与老抽，继续炖。
麻辣羊蝎子火锅的做法图解7

步骤7

待炖2小时后，放入自己喜欢的青菜和涮锅食品，小火炖至个人喜欢口味及程度，即可出锅。
麻辣羊蝎子火锅的做法图解8

步骤8

此款火锅麻味够劲，香辣诱人，肉烂髓嫩，色香味俱全，口感味道绝不输外面的羊蝎子火锅喔！

麻辣羊蝎子火锅的烹饪技巧

麻辣烫底料量按个人口味放入即可~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 Mariole798 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 朋友聚餐 午餐 晚餐 家常菜

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