挂面版的炸酱面

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我是北方人，从小就吃面食的。特喜欢吃炸酱面，但是来了南方后就很少吃到适合自己口味的了。那天去超市楼下，吃了炸酱面，很好吃。很怀念高中那会大家偷偷跑出校门就为了吃一碗炸酱面。嘻嘻！。

挂面版的炸酱面的用料

挂面 依据个人饭量和人数看 胡萝卜 1根
西红柿 1个 黄瓜 1根
杏鲍菇 半个 胡椒粉 1勺
食用油 适量 老抽 1勺
生抽 2勺 食用盐 1小勺
鸡精 1勺

挂面版的炸酱面的做法

挂面版的炸酱面的做法图解1

步骤1

准备食材，根据个人口味准备，没有说必须加什么。呵呵！我加了杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜，西红柿，因为都是宝宝喜欢吃的。
挂面版的炸酱面的做法图解2

步骤2

洗干净，切成丝或者叮，因为宝宝一个人在玩游戏，所以没时间切叮了。就这样吧！呵呵！
挂面版的炸酱面的做法图解3

步骤3

肉末切好，我选的是腿肉，稍微有点肥的。好吃。锅烧热，倒油。先把肥肉榨油。这样不会太腻。然后西红柿，炒都出水，加入老抽，生抽。就可以加杏鲍菇了，炒到软了，加胡萝卜，黄瓜。一起翻炒，加盐。(少点，因为老抽和生抽会咸的)。鸡精。水淀粉勾芡，出锅。
挂面版的炸酱面的做法图解4

步骤4

炒菜的时间可以煮面条了。煮熟了，盛出来，过一遍冷水，这样有劲道。
挂面版的炸酱面的做法图解5

步骤5

浇上酱，面条就可以啦

挂面版的炸酱面的烹饪技巧

面条熟了后在冷水里过一遍，这样有劲道。炸酱面的菜都是根据自己口味加的。山西正宗的是加蒜台 ，肉末，还有胡萝卜。今天由于没买到蒜台，就换了西红柿，黄瓜，杏鲍菇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由 果果宝贝x 编写，未经授权不得转载
分类： 香 拌 煮

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