炒烤肉

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小苹
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炒烤肉的用料

新鲜羊肉 500g 葱段、姜片、孜然粒、辣椒粉

炒烤肉的做法

步骤1

新鲜羊肉洗净，泡出血水，切成小块，装进碗里。碗中倒入料酒，放葱段姜片腌15分钟。

步骤2

炒锅烧热倒油，放入羊肉翻炒一会，放入孜然粒辣椒粉继续翻炒，加盐出锅。

炒烤肉的烹饪技巧

1.羊肉最好肥瘦相间，太瘦的肉炒出来口感不好，发柴。2.炒羊肉时要用小火，辣椒粉出锅前放，不然容易糊锅。3.如果不喜欢孜然粒，也可以用孜然粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-10

©本菜谱的做法由 小苹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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