芥菜炒饭

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吃货、妞
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这是一道闽南菜，我做的虽然不够正宗，不过味道还不错，大家可以试试，简单易学！

芥菜炒饭的用料

芥菜 一根 隔夜饭 两碗
胡萝卜 适量 干香菇 四朵
生姜 一小个 蒜头 两瓣
生抽、老抽 各两勺 虾米 一小把
猪油 适量 白糖 一点
盐巴 一点 料酒 一点

芥菜炒饭的做法

芥菜炒饭的做法图解1

步骤1

先把香菇和虾米先用热水浸泡开，这段时间就备好材料，再把洗尽的芥菜随意切开，把胡萝卜切丁，姜末，蒜泥，
芥菜炒饭的做法图解2

步骤2

把浸泡开的香菇和虾米切丁后，猪油下锅烧热后加入蒜泥、姜末炒香再加入芥菜炒熟，最后加入料酒、白糖、盐巴炒均匀，
芥菜炒饭的做法图解3

步骤3

把导好的米饭倒入锅中翻炒入味，炙热就ok了，

芥菜炒饭的烹饪技巧

可以把生抽、老抽提前先倒入米饭中，可以松化米饭，有助后面翻炒，可以更入味，炒得更均匀些，更省力(^_^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-10

©本菜谱的做法由 吃货、妞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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