sweet heart！白巧克力甜心奶油蛋糕

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Maggie杨
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表妹有天打电话，让我给二舅做个生日蛋糕，说要写上老爸生日快乐，我心想你这太考验我了，奶油上写字比裱花难啊，想了许久，做了一个这么甜美的款式。因为我想4个爱心代表妹现在一家，希望他们在未来的日子里，健康快乐。就算没有表哥斌的陪伴，也一定要福寿安康！

sweet heart！白巧克力甜心奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 100ml
低筋面粉 80g 淡奶油 150g
白巧克力 30g 糖 60g
炼乳 一勺 植物油 40g
钢珠糖 12-15粒 粉红色素 少量
爱心压模

sweet heart！白巧克力甜心奶油蛋糕的做法

步骤1

烤8寸戚风蛋糕，5个鸡蛋蛋白分离，蛋黄3个打散，不喜欢蛋味浓的人蛋黄少放，加入100克水，20克糖，一平勺炼乳，40克植物油，搅匀，90克面粉过筛翻拌备用，

步骤2

打蛋白，分3次加糖打，每次20克，打到搅拌机有阻力感，拉尖垂直，倒扣不掉。

步骤3

两锅混合，蛋白分三次进入蛋黄锅上下翻拌均匀，不可划圈。震出气泡，烤箱预热170度，倒入模具，烤40分钟。

步骤4

蛋糕冰箱过夜后开始装饰，分成2层，底层奶油抹平，上草莓碎，上层盖好，修剪整齐。

步骤5

抹奶油，顶部奶油抹平，抹刀不动，转动转盘，抹刀沾奶油与转盘垂直，贴着蛋糕侧面，反复。直到蛋糕平整。

步骤6

部分奶油加入一点红色素，把奶油染成粉红色，装裱花袋进行裱花。裱好放上钢珠糖。
sweet heart！白巧克力甜心奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

用爱心模具压出四个爱心拼成四叶草，每个爱心放上白巧克力碎屑，侧面用三角刮板刮出纹路，完工！

sweet heart！白巧克力甜心奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 Maggie杨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶油蛋糕 烘焙 蛋糕

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