皮蛋双米粥

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断肉的早晨，用零零碎碎的食材拼出来的早餐。

皮蛋双米粥的用料

皮蛋 两颗 大米 2把
糙米 2把 新鲜香菇 4朵
胡萝卜 半根 姜 1小块
食盐 1小勺 纯净水 4碗

皮蛋双米粥的做法

皮蛋双米粥的做法图解1

步骤1

大米、糙米各抓2把。两人份。掏两遍，加4碗水，大火烧开，转小火35分钟。糙米真的很难煮，强烈建议头天晚上泡好。
皮蛋双米粥的做法图解2

步骤2

香菇切片，胡萝卜切片或丝。
皮蛋双米粥的做法图解3

步骤3

皮蛋剥壳切小块，姜切片。
皮蛋双米粥的做法图解4

步骤4

米粥大火烧开，用勺子搅拌锅底，刮掉粘连。转小火35分钟后，转大火，先将皮蛋、姜投入，搅下，再投入香菇、胡萝卜，并加入1小勺盐巴，再次搅匀。大火烧开2分钟后，熄火起锅。
皮蛋双米粥的做法图解5

步骤5

虽然没有肉，不过味道还是很鲜美！

皮蛋双米粥的烹饪技巧

糙米比较难煮开，可提前一晚上泡好。这道粥不用加味精的，因为香菇本身就带有鲜味，胡萝卜又带甜，煮出来就有鲜甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 咖啡猫学做蛋糕 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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