最爱曲奇【三色曲奇饼】

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小乔手工坊

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曲奇，最爱曲奇~~~曲奇的形式多种多样，口味自然也不一样啦，那我们今天就挑个简单又经典的来做做吧。。。所有图解均为本人边做边拍，绝非盗图。如果想一次性做三种口味的曲奇，想偷懒的就按以下的方法来。如果只想做一种的，就直接按每种口味的配方就可以了。

最爱曲奇【三色曲奇饼】的用料

香草曲奇：	过筛后的低筋面粉 100克
软化的黄油 65克	糖粉 50克
全蛋液 25克	香草精 1/8小勺
抹茶曲奇：	低筋面粉 95克
软化的黄油 65克	糖粉 50克
全蛋液 25克	抹茶粉 5克
巧克力曲奇：	低筋面粉 85克
软化的黄油 65克	糖粉 50克
全蛋液 25克	可可粉 15克

最爱曲奇【三色曲奇饼】的做法

步骤1

准备好所有食材。（把95克低筋面粉用抹茶粉混合后过筛备用，把85克低筋面克与可可粉过筛备用。在这种冬季，我是直接把黄油拿到空调下吹软的，省事多了。）如果想一次性做三种口味的曲奇，想偷懒的就按以下的方法来。如果只想做一种的，就直接按每种口味的配方就可以了。

步骤2

把三种口味里的共195克黄油与150克糖粉全部混合，搅拌均匀，并将黄油打发到颜色变浅，体积膨大状态。

步骤3

分三次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀，每次都必须要将黄油与蛋液完全融合后，再加入下一次，打发后的黄油呈轻盈、膨松的状态。

步骤4

香草曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入香草精，搅拌均匀。加入过筛后的100克低筋面粉，搅拌成均匀的面糊。巧克力曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入过筛后的可可粉与低粉的混合物，搅拌成均匀的巧克力曲奇面糊。抹茶曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入过筛后的抹茶粉与低粉的混合物，搅拌成均匀的抹茶曲奇面糊。