豆沙麻糬

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麻糬，也叫草饼，起源于中国，后流行于台湾、日本、香港及东南亚等地。麻糬的外皮是用糯米做原料制作而成，配合各种不同馅料，外观或古朴或精致，软糯Q弹，香滑美味。特别是麻糬的味道清香浓郁，内馅甜而不腻，糯米似隐若现晶莹剔透，馅料口味变化万千，是一种非常受欢迎的传统美食。节日时吃麻糬，寓意健康永恒的家庭，世代繁荣昌盛，所以麻糬在什么地方都很受人们的欢迎。

豆沙麻糬的用料

糯米 280克	清水 200ml
玉米淀粉适量

豆沙麻糬的做法

步骤1

准备原料：糯米280克、清水200ml、玉米淀粉适量（操作时做手粉用）。

步骤2

糯米淘洗到水变清为止。

步骤3

洗过的糯米用筛子将水分沥干，备用。

步骤4

在面包机容器内安装上做麻糬用的叶片，放入糯米和清水。启动机器开始自动制作麻糬。

步骤5

时间结束，麻糬制作完成。从面包机内取出制作好的麻糬，分割成小块再团城小球，包入豆沙馅后即可食用。

豆沙麻糬的烹饪技巧

制作麻糬的糯米不需要浸泡，直接做就非常软糯好吃。麻糬的口感和软硬程度，而已通过增减水的用量来调节。在制作麻糬的开始阶段，可以根据个人口味放入绿茶粉、艾草等，就可以做出不同口味的麻糬，但不要放坚果之类硬的食材，会损伤面包机内桶的镀膜。制作好的麻糬可以加上自己喜欢的材料，比如花生粉、熟豆面、芝麻、和红豆等，就能做出滋味百变的美味花样麻糬。
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创建时间:2014-01-13

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