片片如意羊肉羔

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片片如意羊肉羔的用料

羊肉 300g 白萝卜 150g[切块]
姜 3片 葱 3棵[切段]
鱼胶粉 15g 酒 15ml
李锦记薄盐生抽 60ml 糖 15g
八角 2粒 桂皮 1小片
花椒 15g 蒜头 3粒

片片如意羊肉羔的做法

步骤1

将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时或至熟，取出羊肉后冲净，沥干。白萝卜取出后不要；

步骤2

用油爆香姜、葱及羊肉，加入酒及上述调料煮沸后，转小火煮至收汁，取出羊肉，撕成大块辅在容器内备用；

步骤3

将步骤2中剩余的汁液，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解；

步骤4

将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内放凉，冷藏至凝固后即可切件享用。

片片如意羊肉羔的烹饪技巧

少点盐多点美味，鲜香薄盐，健康又营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

©本菜谱的做法由 李锦记美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 传统节日

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