蒜香小黄鱼

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蒜香小黄鱼的用料

小黄鱼 4条 大蒜 一颗
生姜 料酒
生抽 老抽
干辣椒 糖

蒜香小黄鱼的做法

蒜香小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼去鳞，内脏统统清干净，泡在葱姜水里去腥，约15分钟后捞起
蒜香小黄鱼的做法图解2

步骤2

加半勺盐，料酒以刚盖过鱼为好，腌制十分钟
蒜香小黄鱼的做法图解3

步骤3

油锅加热至六成热时，下蒜粒，炸香。然后把鱼两面蘸上淀粉，下锅炸，可以炸得略透一些。
蒜香小黄鱼的做法图解4

步骤4

一面炸至金黄再翻面
蒜香小黄鱼的做法图解5

步骤5

炸好的鱼盛出待用，油锅清理掉。
蒜香小黄鱼的做法图解6

步骤6

锅里加水煮沸，下炸好的鱼。快速加入少许老抽，生抽约5勺，糖4勺，干辣椒2个，刚才炸过的蒜粒也可倒入。收汁至浓稠。
蒜香小黄鱼的做法图解7

步骤7

装盘，淋上熬到最后的一点浓汁，撒葱起锅。

蒜香小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

©本菜谱的做法由 鸳鸯蝴蝶梦沉沉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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