自制午餐肉

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午餐肉方便快捷又好搭菜，自己做安全又健康！

自制午餐肉的用料

猪肉 7两 葱花 一勺
姜粉 一勺 料酒 少许
水淀粉 适量 蛋清 一个
盐 适量

自制午餐肉的做法

自制午餐肉的做法图解1

步骤1

剁肉馅越细越好，最好是有些肥肉，要去筋膜
自制午餐肉的做法图解2

步骤2

这步很关键，是午餐肉与肉丸子口感区别之一。用料理机打成茸，没有颗粒状。
自制午餐肉的做法图解3

步骤3

加一勺葱花、一勺姜粉，少许料酒，水淀粉里加个蛋清，盐，多搅拌成团。
自制午餐肉的做法图解4

步骤4

用纱布包紧，挤出空气。
自制午餐肉的做法图解5

步骤5

包滴跟伤员似的，有个容器装就好看了。
自制午餐肉的做法图解6

步骤6

上锅大火蒸20-30分钟，素颜出来见见大家，如果要好看些，可以拌入红曲米，无毒。凉后入冰箱冷藏一天定型。
自制午餐肉的做法图解7

步骤7

午餐肉炒饼，木有散，味道好，有弹性
自制午餐肉的做法图解8

步骤8

切片，也有模有样。其实味道可以百变，可以加，花椒盐，五香粉，酱油，蚝油等等，但基本步骤就是这些！爱好DIY的同学可以试做[愉快]

自制午餐肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-18

©本菜谱的做法由 喵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜 自制午餐肉

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