酒酿糟鱼

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流_光_飞_舞
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每年冬天家里都会有很多晒的咸鱼，不喜欢吃咸鱼，但特别喜欢吃糟好的咸鱼。咸味被酒酿中和了，鱼肉酥软入口即化。

酒酿糟鱼的用料

腌青鱼 一条 酒酿 4斤
盐 白酒

酒酿糟鱼的做法

酒酿糟鱼的做法图解1

步骤1

晒好的咸鱼切块，用毛巾沾热开水擦净。
酒酿糟鱼的做法图解2

步骤2

洗净缸子，再底层铺上一层酒酿。
酒酿糟鱼的做法图解3

步骤3

在酒酿上铺上咸鱼，再铺上酒酿，并撒上盐。就这样一层酒酿一层鱼，铺好压实。
酒酿糟鱼的做法图解4

步骤4

最后再最上层的酒酿上倒上白酒，密封罐子待半年后开罐蒸食。

酒酿糟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-19

©本菜谱的做法由 流_光_飞_舞 编写，未经授权不得转载

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