酥白肉（经典老式甜品）

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Alexander7
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妈妈说这是她小时候吃过的 现在都没有了 偶然在一本老菜谱上看见 就开始学做了

酥白肉（经典老式甜品）的用料

猪白肉 200克 色拉油 适量
蛋白 三个 淀粉 75克
白糖 150克

酥白肉（经典老式甜品）的做法

步骤1

忘记照图了 将猪白肉切成3-4厘米长 1厘米宽 0.5厘米厚的块

步骤2

忘记照相 将蛋清与淀粉混合均匀成糊状
酥白肉（经典老式甜品）的做法图解3

步骤3

将白肉条放入淀粉糊中抓匀
酥白肉（经典老式甜品）的做法图解4

步骤4

锅中放入适量油 七成热时炸裹好的肉条 至金黄色

步骤5

忘记照相 锅里放少量油 白糖 水熬至成糖浆
酥白肉（经典老式甜品）的做法图解6

步骤6

将炸好的肉条放入锅中翻滚至挂浆均匀 即可

酥白肉（经典老式甜品）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 Alexander7 编写，未经授权不得转载

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