药膳：猪小肠止咳汤

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張蘭昕

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因为最近总是咳嗽，妈妈说这款汤可以止咳，所以就露一手。

药膳：猪小肠止咳汤的用料

猪小肠 200g	桔梗 20g
苦杏仁 20g	盐适量

药膳：猪小肠止咳汤的做法

步骤1

准备猪小肠。

步骤2

去油脂～剩边上一点点没关系的哦！那样汤水有点油，才好喝。

步骤3

长长的猪小肠切小，然后在水龙头上冲洗，像水管那样冲洗哦！洗完后，切小段。。。放入高压锅，加入适量的水，煮8分钟。

步骤4

苦杏仁用温水浸泡。

步骤5

苦杏仁去皮。

步骤6

桔梗洗干净，待用。

步骤7

高压锅时间到，没气后，打开。倒出来。煮开后加入苦杏仁、桔梗。小火煮10分钟，加入适量盐、味精。既可

药膳：猪小肠止咳汤的烹饪技巧

1.猪小肠的挑选。买的时候用手挤一下猪小肠的口，如果挤出来是黄色偏浅的，则是不苦的小肠。如果挤出来颜色黄色很深，则是苦小肠。 2.杏仁有甜苦之分，一般为了止咳化痰，我个人觉得还是苦杏仁有效果。 3.杏仁有去皮的，如果不想自己去皮，可以买已经去好皮的杏仁。 4.一般在药店买的杏仁都会捣碎，那样杏仁的性味很容易出来，但为了喝汤的时候不会总是受到杏仁碎的麻烦，建议不捣碎，整粒煮，煮久一点性味同样会出来的哦！
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创建时间:2014-01-23

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張蘭昕

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