酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

鱼 一条 盐 半勺
料酒 两勺 蛋清 一个
淀粉 一勺 白胡椒粉 一勺

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

从鱼尾开始向上贴着鱼骨头片下鱼肉，刀倾斜点角度一片一片的片下鱼肉，鱼骨头斩成断。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

将所有的辅料加入鱼片中，用姜丝腌一腌。鱼头和鱼骨头用盐稍微一腌就可以了。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅里下油烧到八成热放入酸菜料包煸炒，再放入鱼头和鱼骨头翻炒片刻，加入水烧大概15~20分钟。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

一片一片往里放腌好的鱼片，滚两分钟就熟了可以出锅了。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-26

©本菜谱的做法由 zhouxinruru 编写，未经授权不得转载

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