老婆饼

8301 浏览 43 收藏
收藏
唐tangtang
唐tangtang
＋ 关注

老婆饼的用料

水油皮 中筋面粉 100g
细砂糖 15g 水 45g
全蛋液 10ml 猪油 10g
油酥 中筋面粉 80g
猪油 50g 馅

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

制作水油皮，把面粉糖全蛋液猪油水均匀混合揉成光滑柔软面团，不能太干，分成16分，松弛30分钟，松弛时盖保鲜膜

步骤2

制作油酥，面粉猪油混合不断揉搓，直到成团，分成16分
老婆饼的做法图解3

步骤3

取一块松弛好的水油皮，按扁成圆形，将油酥放水油皮面团中心，抱起来，收口朝下
老婆饼的做法图解4

步骤4

包好的面团擀成椭圆形，从上向下卷，卷好的面团旋转90度，再次擀成椭圆形，再次从上向下卷起来
老婆饼的做法图解5

步骤5

馅，我做得红豆馅和枣泥馅
老婆饼的做法图解6

步骤6

做好的面团擀成圆形，放入馅，抱起来，收口向下，
老婆饼的做法图解7

步骤7

再次擀成圆形，刷上蛋液，撒上芝麻，表面划三刀，放置15分钟，放入烤箱预热好的200℃，烤15分钟，表面金黄出炉
老婆饼的做法图解8

步骤8

成品

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-27

©本菜谱的做法由 唐tangtang 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 烤 甜

老婆饼的其他做法更多

老婆饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

老婆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老婆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 老婆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活