卤鸭掌

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尘封冰雪季
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鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品，鸭掌的营养价值非常丰富，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。 过年过节，来盘老少皆宜的卤鸭掌，当零食，下酒都不错。

卤鸭掌的用料

鸭掌 500g 老卤水 适量
盐 适量 冰糖 适量
姜 适量 八角 适量
草果 适量 茴香 适量
香叶 适量 桂皮 适量
花椒 适量 桔皮 适量
砂仁 适量

卤鸭掌的做法

卤鸭掌的做法图解1

步骤1

准备材料。
卤鸭掌的做法图解2

步骤2

鸭掌焯水洗净。
卤鸭掌的做法图解3

步骤3

准备配料。
卤鸭掌的做法图解4

步骤4

老卤水。
卤鸭掌的做法图解5

步骤5

锅里放清水，放入配料，老卤水，盐，老抽，冰糖，鸭掌。
卤鸭掌的做法图解6

步骤6

煮1小时至熟，上桌！

卤鸭掌的烹饪技巧

卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点。 喜欢辣味的可以放点辣椒。 老卤水就是平时卤好东西后去掉杂质的卤水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-09

©本菜谱的做法由 尘封冰雪季 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 卤 香 炒

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