秘制卤鸭掌

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黄姑凉seven
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周黑鸭久久鸭精武鸭各种鸭，好吃但是量少不过瘾，自己学着做，简单又好吃。

秘制卤鸭掌的用料

鸭掌 15个 姜 3片
老抽 适量 盐 适量
黄冰糖 一大块 干辣椒 6个
花椒(粒或粉) 适量 生抽 适量
啤酒一瓶 没过鸭掌 八角茴香 两个

秘制卤鸭掌的做法

秘制卤鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌先在清水里充分浸掉血水，洗干净修剪指甲和掌心。最后装进小砂锅。
秘制卤鸭掌的做法图解2

步骤2

加姜片，干辣椒，八角茴香，花椒，老抽(生抽主要提鲜可加可不加)，最后倒入一瓶啤酒。开火，大红烧开转小火炖20分钟左右。(时间可根据自己想要的生熟程度自由掌控)
秘制卤鸭掌的做法图解3

步骤3

炖好的鸭掌从砂锅倒进普通炒锅，开大伙翻炒收汁。(这是炒完刚出锅的样子)
秘制卤鸭掌的做法图解4

步骤4

晾凉之后就可以尽情享用啦！麻麻辣辣好味道(⊙o⊙)哦！(甜辣味)

秘制卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 黄姑凉seven 编写，未经授权不得转载

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