家常版小鸡炖蘑菇

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程序媛刺猬
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小鸡炖蘑菇，家喻户晓的东北菜，正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。美国肿么可能有这些呢，过日子嘛，即使是随便买点鸡翅、香菇，用同样地调味也一样味在嘴里暖在心头

家常版小鸡炖蘑菇的用料

鸡 干香菇
八角 2颗 姜 5片
葱 2根 料酒 2大匙
酱油 2大匙 糖 1小匙
盐 少量

家常版小鸡炖蘑菇的做法

家常版小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡切块，开水焯去血水，洗净备用
家常版小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

锅内烧少量油，小火煸炒葱段、姜片、八角，炒出香味
家常版小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

下焯好的鸡块，翻炒约2分钟
家常版小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

锅中加入清水、适量料酒、酱油、糖、盐，大火烧开后转中火，炖至鸡肉和蘑菇均软，收汁即可

家常版小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1. 要求鸡和蘑菇的香、鲜互相吸收，蘑菇用量不要超过鸡的1/3 2. 正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。过日子何必这么讲究，一样的做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-13

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 香 中国菜

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