凉拌冲菜

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老公很喜欢下厨，老是想些奇怪的做菜方法，我就是他最后的品尝师

凉拌冲菜的用料

青菜苔 适量 生抽
青菜叶 三叶 红油辣椒
味精 盐
油 少许

凉拌冲菜的做法

凉拌冲菜的做法图解1

步骤1

先将青菜苔平均分开，放在通风处晾干水分，待青菜变得软软的，就可以把它洗净切成小段控干水分待用
凉拌冲菜的做法图解2

步骤2

锅里放少许油预热，把切好的青菜段倒锅翻炒至其变色
凉拌冲菜的做法图解3

步骤3

变色后迅速起锅装进深碗，
凉拌冲菜的做法图解4

步骤4

快速把青菜叶均匀的铺在炒好的青菜上，
凉拌冲菜的做法图解5

步骤5

最好快速的倒扣一个碗在上面，再等待四五个小时
凉拌冲菜的做法图解6

步骤6

时间到了就可以和香料了，放适量盐，生抽，味精，红油辣椒，最后装盘即可

凉拌冲菜的烹饪技巧

喜欢刺激的嘴巴们在翻炒的时候注意了，想要辣鼻味道的就只需要翻炒至青菜有点变色就可以了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-13

©本菜谱的做法由 我家老公是大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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