健康营养斋菜煲

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丫佳
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海南过年的时候，大年初一有习俗吃斋菜~即便不是过年，斋菜煲对海南而言是必不可少的！味道清淡，营养健康！每次在饭馆里吃，都觉得味道好棒，前些日子买了个砂锅，就研究起来了~初试牛刀，不想还成功啦！！美味营养，说不定还是减肥佳品哦~

健康营养斋菜煲的用料

豆芽 少许 藕片 半节
腐竹 少许 香菇 6~8朵
地瓜 一小条 红萝卜 少许
银耳 半朵 白菜 5片
香芹 3~4根 粉丝 少许
蒜头 2瓣 香油 一勺
浓汤宝 一个 香菇酱 一勺
姜 少许

健康营养斋菜煲的做法

健康营养斋菜煲的做法图解1

步骤1

锅内倒入三分之一的水，加入姜片、浓汤宝、蒜头，滚水煮融（水不用太多，菜煮久了也会出水，腐竹银耳香菇吸水，如果喜欢喝汤可以多放点水哦）
健康营养斋菜煲的做法图解2

步骤2

锅内先将主料的菜都洗干净，藕片切薄片，腐竹香菇银耳粉丝用热水泡开，腐竹切成小段，银耳剪成小朵，红萝卜地瓜切薄片，香芹切等长段，白菜切段，材料备齐（腐竹香菇银耳粉丝泡开后，放入锅前需清水再清洗哦~这样才干净的）
健康营养斋菜煲的做法图解3

步骤3

锅内均匀铺上豆芽、地瓜、萝卜、腐竹、藕片、香菇、银耳等，然后淋上一勺香油（食用油也可以啦~）盖上盖子，焖煮15分钟；开盖放入白菜，粉丝，再盖上焖煮5分钟（如果喜欢白菜烂一点的，可以将白菜和豆芽一起放入的）
健康营养斋菜煲的做法图解4

步骤4

最后放入香芹，关火。盖上盖子，焖5分钟。开盖，勺上一勺香菇酱~即可享用啦

健康营养斋菜煲的烹饪技巧

如果亲不喜欢香芹，可以不用放~香菜也是不错的选择呢！浓汤宝真的是非常好用的哦~地瓜容易熟，亲要看好火候哦~晚上做的话，可以不用放姜片（晚上吃姜不好）。一些饭店还会在关火后打上一个生鸡蛋，吃的时候拌开，汤更棒呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

©本菜谱的做法由 丫佳 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜

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