酱大骨

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酱大骨的用料

大棒骨 小树椒 几个
大枣 四五颗 冰糖 四五粒
老庞家炖肉料 半袋 醋
老抽 生鲜
料酒 盐

酱大骨的做法

酱大骨的做法图解1

步骤1

大棒骨，买的时候直接让人家用大铡刀铡开，这么硬的骨头我们根本就束手无策，而且铡开以后还能吃到里面的骨髓油
酱大骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水开后撇净沫子
酱大骨的做法图解3

步骤3

撇过沫子后捞出备用
酱大骨的做法图解4

步骤4

锅里添水，要能没过骨头的哦！
酱大骨的做法图解5

步骤5

锅里放骨头，大枣，冰糖，料酒，老庞家炖肉料，如果买不到可以自己配，我只是图省事了，里面有桂皮，香叶，陈皮等等好多，
酱大骨的做法图解6

步骤6

水开后放入其它调料，盐不要放
酱大骨的做法图解7

步骤7

盖上锅盖开始炖吧！根据我的经验至少要两个小时吧，当然，时间越久越好，肉越软烂，中途要看好水，少了再添
酱大骨的做法图解8

步骤8

香喷喷的大骨头出锅了，装碗很费功夫，因为一夹肉都脱骨了，和我一直样对大骨头爱不释手的同学举起手来！

酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-27

©本菜谱的做法由 八分休止符 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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