生滚猪杂粥

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(^V^)小果
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作为一名地道廉江农民仔，新鲜土家猪杂粥、猪杂汤已经成为最受欢迎的早餐。寒冷的早晨，吃上一碗滚烫的猪杂粥配上油条，顿时暖洋洋，一个上午需要的热量都有啦！

生滚猪杂粥的用料

新鲜猪杂 350克 东北珍珠米 180克
瑶柱 20克 枸杞 5克
葱 50克 姜丝 少许
廉江农家花生油 少许 生抽 少许
盐 少许 鸡精 少许
胡椒粉 少许

生滚猪杂粥的做法

生滚猪杂粥的做法图解1

步骤1

选用东北珍珠大米，洗净，加水2升大火熬煮。
生滚猪杂粥的做法图解2

步骤2

新鲜土家猪杂，洗净，切小块。加少许姜丝，少许花生油，适量食盐拌匀。注意:粉肠不用腌制
生滚猪杂粥的做法图解3

步骤3

葱切粒，姜切丝。
生滚猪杂粥的做法图解4

步骤4

北海瑶柱，洗净待用。
生滚猪杂粥的做法图解5

步骤5

大火煲滚白粥，加少许枸杞，瑶柱，熬制粥底绵软，期间要不断搅拌，防止沾底
生滚猪杂粥的做法图解6

步骤6

煲好粥底，加入少许姜丝
生滚猪杂粥的做法图解7

步骤7

然后加入猪杂，搅匀，滚至猪杂断生
生滚猪杂粥的做法图解8

步骤8

最后加入粉肠，粉肠一滚就熟，滚太久口感就不脆了，注意(⊙o⊙)哦
生滚猪杂粥的做法图解9

步骤9

出锅前加葱花，花生油少许，就可以开吃啦。。。
生滚猪杂粥的做法图解10

步骤10

我个人喜欢加个鸡蛋(⊙o⊙)。。。
生滚猪杂粥的做法图解11

步骤11

喜欢吗？

生滚猪杂粥的烹饪技巧

煮粥时加少许油，能令粥更加绵滑。煮粥时要不停搅拌，防止粥沾底。所谓生滚粥，就是在粥沸腾滚烫的时候加入作料，猪杂断生即可，这样的猪杂吃起来肉香嫩滑，香！最后就是加入花生油提香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 (^V^)小果 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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