君之方子做的纯虎皮蛋糕

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很小的时候有个阿姨带我吃了一次虎皮蛋糕，就此喜欢上了，尤其喜欢虎皮，败了烤箱后一直没动手，这个周末看看方子觉得除了香草精没有外其他材料很简单，甚至，玉米淀粉就是用的生粉（袋子上也是写着玉米淀粉），反正儿子吃完晚饭后吃了一大半，还喊不够，要求我再做的，很满足啊

君之方子做的纯虎皮蛋糕的用料

蛋黄 3 细砂糖（棉白糖） 35g
玉米淀粉（我是用的平常做生粉用的那种） 10g 香草精 几滴（我没有就没放）

君之方子做的纯虎皮蛋糕的做法

步骤1

哎写步骤才发现没拍照，先写吧，后补照片。把细砂糖分两次加入蛋黄打发

步骤2

把玉米淀粉加入打发的蛋黄

步骤3

方盘铺上锡纸，把混合好的蛋液倒入方盘，晃晃平
君之方子做的纯虎皮蛋糕的做法图解4

步骤4

这一步单独写的意思就是要在烤箱边看着，着色好了即可。放入烤箱200度3-5分钟，一定要看着，取出，放凉，倒扣，撕开锡纸，卷起，切块，搞定。

君之方子做的纯虎皮蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 小泡他妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 香

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