猪肉脯

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July_金阿金小胖猴
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猪肉脯的用料

瘦肉馅 糖
料酒 老抽
蜂蜜 一勺约15ml 鸡蛋 一个
黑胡椒

猪肉脯的做法

猪肉脯的做法图解1

步骤1

瘦肉馅儿备用，约250克，适合30升的烤箱。
猪肉脯的做法图解2

步骤2

把肉馅儿剁成肉泥状，放入糖，黑胡椒粉，老抽，先搅拌均匀，然后把鸡蛋打散倒入盆没继续搅拌，搅拌时一直顺着一个方向搅拌。肉馅儿稍显粘稠就好。
猪肉脯的做法图解3

步骤3

底下铺好油纸，把肉馅儿放在上面，垫上保鲜膜把肉馅儿压成扁平状。
猪肉脯的做法图解4

步骤4

放入烤盘后把保鲜膜撕下，准备进烤箱。
猪肉脯的做法图解5

步骤5

烤盘进去后开始准备蜂蜜水，蜂蜜和水的比例大概是一比一。
猪肉脯的做法图解6

步骤6

第一次烤大概10分钟后拿出来刷蜂蜜水，再次放入烤大概10分钟，拿出来后给肉翻面刷蜂蜜水，再进烤箱5分钟。之后拿出切成小块儿就好了

猪肉脯的烹饪技巧

烤箱的设定是上下加热，200度。这次我用的生抽所以烤出来颜色并不好看，建议用老抽颜色会深些更好看，胡椒粉建议少放，入口后个人感觉胡椒粉的后劲儿挺大，放多了一嘴胡椒味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 July_金阿金小胖猴 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 香 烘焙 12-23个月

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