牛奶千层蛋糕

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牛奶千层蛋糕的用料

可丽饼部分：高筋粉 110g 砂糖 25g
鸡蛋 1个 牛奶 200ml
浓咖啡 100ml 奶油部分：淡奶油 300ml
砂糖 30g 咖啡糖浆：咖啡 一大勺
咖啡甜酒（如果没有用水） 一大勺 砂糖 10g
装饰部分：可可粉 适量 草莓 5、6颗
香蕉 半根 糖粉 适量
植物黄油 适量

牛奶千层蛋糕的做法

牛奶千层蛋糕的做法图解1

步骤1

可丽饼：把筛过的高筋粉倒入盆内，加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中，加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
牛奶千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加热平底锅，锅面刷一层植物黄油，倒入一大勺面液，像摊煎饼一样用中小火摊面饼，越薄越好，一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。
牛奶千层蛋糕的做法图解3

步骤3

一共大概会摊出12到18张左右可丽饼（根据个人手法，厚薄、张数会略有不同），全部做好冷却备用。
牛奶千层蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油：用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
牛奶千层蛋糕的做法图解5

步骤5

咖啡糖浆：咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆，不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
牛奶千层蛋糕的做法图解6

步骤6

在做好的蛋糕上撒一层可可粉，不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面，其他水果也可以尝试，草莓上撒点糖粉即可大功告成。

牛奶千层蛋糕的烹饪技巧

有很多地方需要相同的材料不同的用量，为了便于区分，我把它们分类写在上面了，做哪一部分就去上面找那一部的材料用量吧。做好后冰箱里冷藏一段时间再拿出来食用味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 大溪地的小太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 亲友聚餐 下午茶 烤 甜

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