椰蓉果酱小蛋糕

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米苏0810
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这款小蛋糕是根据君之的配方做的，外形挺讨人喜欢的。

椰蓉果酱小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60克
椰浆粉 15克 水 20毫升
黄油 50克 细砂糖 60克
椰蓉 适量 黄油 100克
糖粉 35克 果酱 适量

椰蓉果酱小蛋糕的做法

椰蓉果酱小蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋与细砂糖一起隔温水打发，基本是高速4分钟，低速2分钟，主要是看打蛋器提起后淋下的蛋糊能划出花纹并且维持较长时间不会消失。
椰蓉果酱小蛋糕的做法图解2

步骤2

椰浆粉和水调匀，倒入打发好的蛋糊。
椰蓉果酱小蛋糕的做法图解3

步骤3

50克黄油融化成液态，也倒入蛋糊，用橡皮刮刀搅拌均匀。
椰蓉果酱小蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入过筛后的面粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤5

拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，放进预热到180度的烤箱，20分钟左右。

步骤6

蛋糕取出后立即脱模，待冷却后用小圆切模在糕体上切出圆型的蛋糕片。

步骤7

100克黄油软化后加入35克糖粉，打发成顺滑的黄奶油。

步骤8

每两个蛋糕片中间涂上果酱，夹起来。在蛋糕外面涂抹一层黄油，在椰蓉里滚一下，使四周均匀沾上椰蓉。

步骤9

在小蛋糕顶部挤一圈黄奶油中间挤些果酱，冷藏后食用。

椰蓉果酱小蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2014-03-12

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 杯子蛋糕 蛋糕

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