春笋砂锅鸭

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巧幸
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因为是孕期，36周了~平常吃得都比较清淡~过年的时候又碰到禽流感，家里都不让吃鸡、鸭肉!不过怀孕期间确实也不能吃得太补，特别是鸡肉，容易便秘。鸭肉是凉性的，用砂锅就不用担心太上火，配上本地产的那种深绿色油菜花，感觉不错!

春笋砂锅鸭的用料

春笋 500克 鸭 半只
生姜（最好是姜芽） 50克 干辣椒 看自己口味
生抽、老抽、盐、鸡精 适量

春笋砂锅鸭的做法

春笋砂锅鸭的做法图解1

步骤1

1、鸭肉去掉杂碎，切块，放少盐、鸡精、大蒜、生抽、老抽入味一两个小时后，炒锅入油，放姜、鸭肉、干椒把鸭肉炒收水、出油后，放笋炒均，一起入砂锅，水没过鸭肉，大火烧至水干，收汁即可!

春笋砂锅鸭的烹饪技巧

刚挖的春笋很鲜美，但含有草酸什么的，所以用开水白灼下，再过凉水！或泡在凉水里，吃的时候再捞来炒!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-13

©本菜谱的做法由 巧幸 编写，未经授权不得转载

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