白菜牛肉蒸饺

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白菜牛肉蒸饺的用料

五花肉 适量 牛肉 适量
葱 一段 姜 一块
白菜 少许 蛋清 一个
面粉 适量 盐 适量
蚝油 少许 鸡精 少许

白菜牛肉蒸饺的做法

白菜牛肉蒸饺的做法图解1

步骤1

将牛肉用清水浸泡会儿后洗净，选取差不多等量的肥三瘦七猪肉洗净，一起剁成肉糜，白菜洗净切小丁丁，
白菜牛肉蒸饺的做法图解2

步骤2

加入一个蛋清，加入适量盐，少许蚝油和鸡精以及适量食用油调成馅料待用，可以加少去清水使肉馅的粘稠度适合自己的喜好。也可以加一点儿猪皮冻，这样汤汁会很多，很好吃
白菜牛肉蒸饺的做法图解3

步骤3

将适量面粉用清水调成软硬合适的面团醒会儿。大约半小时以内就可以
白菜牛肉蒸饺的做法图解4

步骤4

将醒过的面团揉会儿搓成长条，切成小剂子
白菜牛肉蒸饺的做法图解5

步骤5

擀成厚薄适中的面皮
白菜牛肉蒸饺的做法图解6

步骤6

面皮中间放上适量馅料，然后包成饺子状
白菜牛肉蒸饺的做法图解7

步骤7

蒸锅加入适量清水，篦子上刷油或者用其他东东隔垫下。我家里习惯用干爽的苞米叶，大火烧开中小火10分钟左右即可
白菜牛肉蒸饺的做法图解8

步骤8

汤汁很多的哦，可惜儿子喜欢吃温凉的，汤汁没有刚刚出锅的时候多了
白菜牛肉蒸饺的做法图解9

步骤9

再来碗小米粥，用米醋加味极鲜酱油以及辣椒油等调成酱汁蘸食，很美味

白菜牛肉蒸饺的烹饪技巧

买来的牛肉一般都很瘦，所以适量加入肥三瘦七猪肉的可以使馅料不是太干涩，想要汤汁多的话就要适量加入清水搅拌肉馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载

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