客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)

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客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的用料

猪肚 一只 鸡(或鸽子二只) 一只
莲子 20只 正胡椒 适量

客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法

客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解1

步骤1

将猪肚正反两面用生粉抓洗三次，最后用倒些花生油和生抽再洗，过水干净即可。
客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解2

步骤2

将鸡(或鸽子)整只填入猪肚内。
客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解3

步骤3

适当的胡椒粒用纸包住用菜刀背拍粹后胡椒粒一起放入猪肚内。
客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解4

步骤4

提前泡好的二十粒左右的去芯莲子(要是白果代替会更好)，再加五根沙參放入猪肚入。
客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解5

步骤5

用几根牙签将猪肚的口封住。
客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解6

步骤6

用沙锅放上清水后(放上三个陶瓷的汤勺在锅底防止粘底)可以放几个红枣，和枸杞子，放几片姜，猛火煲开后转小火慢煲一个多小时后可以用筷子穿肚法试煲的火候。
客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解7

步骤7

煲好后将猪肚再切成小块后再放入沙锅内再煲十分钟即可。
客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的做法图解8

步骤8

美味

客家美食猪肚煲鸡(凤凰投胎)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-17

©本菜谱的做法由 傅联网 编写，未经授权不得转载

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