红烧肉（红曲米）

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这道菜是我老公公家的一道家乡菜，老人家来到城里很是寂寞，思乡了，无意间说起。今天正好有空，我就试试吧。

红烧肉的用料

五花肉 500克 红曲米 30克
冰糖 20克 红糖 20克
盐 少量 生抽 一大汤勺
老抽 一小勺 八角 半个
葱头 三根 生姜 半个
陈醋 两茶匙 料酒 适量

红烧肉的做法

红烧肉（红曲米）的做法图解1

步骤1

五花肉切成方块
红烧肉（红曲米）的做法图解2

步骤2

红曲米用纱布包好，不要包太结实，等会儿煮的时侯，会发起来的。放到高压锅里，再放上肉。加水，水平肉就好。
红烧肉（红曲米）的做法图解3

步骤3

放上所有配料。
红烧肉（红曲米）的做法图解4

步骤4

全部所有的东西，全放到锅里。压吧．压20分钟（开的时候不用太大火）。
红烧肉（红曲米）的做法图解5

步骤5

压好后放到炒锅里收汁。放入冰糖和红糖。
红烧肉（红曲米）的做法图解6

步骤6

收到汁粘稠可以包住五花肉，就可以起锅了。
红烧肉（红曲米）的做法图解7

步骤7

上菜，开吃。老公公吃得直夸，地道。
红烧肉（红曲米）的做法图解8

步骤8

这就是红曲米，可以用来酿酒。超市里就可以买的到。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-17

©本菜谱的做法由 绿茶豆子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 红烧 煮 咸

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