潮汕风味卤五花肉

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礼瑄
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潮汕风味卤五花肉的用料

五花肉 一条 卤水汁 一小瓶
生抽 半瓶 八角 2-3个
香叶 2-3片 姜 1块
蒜头 3片 指天椒 2个

潮汕风味卤五花肉的做法

潮汕风味卤五花肉的做法图解1

步骤1

把该准备的东西都准备好，我这里没有放指天椒，在冰箱里。在锅里倒上卤水汁，我买的是大瓶，所以用了半瓶。酱油半瓶至一瓶（这个其实看你卤多少东西而放），然后加上几碗水，我大概加了4碗，不然卤出来肉会很咸。然后把八角，香叶，姜，蒜头，指天椒全部放进去。开大火煮，煮开后调小火，酱油很快煮开的噢，别离开太久，然后把五花肉放进去，放5汤匙白糖，搅拌一下，中火慢慢让它煮，差不多熟至变色条小火，盖上锅盖，煮一小时，时间长点也行。
潮汕风味卤五花肉的做法图解2

步骤2

煮好以后颜色是这样的，把肉捞至盘子里，放凉，剩下的卤水汁用小锅或者大碗装起来，下次可以再用，卤鸡蛋，鸭肠，豆干都可以。也可以炒菜调味。
潮汕风味卤五花肉的做法图解3

步骤3

卤好的五花肉稍微凉点了就把它切城一块块了。可以马上吃，如果觉得不够咸，可以用汤匙把卤水汁淋一些到肉上面。冷了的话可以加热。

潮汕风味卤五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-20

©本菜谱的做法由 礼瑄 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 卤 香 中国菜

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