啤酒鸭顿土豆

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月霞
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老公要出差，想下班后尽快的做出一道肉菜，就选择了啤酒鸭，连配菜，在做菜，40分钟搞定

啤酒鸭顿土豆的用料

鸭腿 两只 土豆 两个
啤酒 一罐 盐
姜 5片 蒜 一朵
八角 两个 香叶 两片
花椒 一小把 蒜苗 三根，切段
干红辣椒 一小把 青椒 两根

啤酒鸭顿土豆的做法

啤酒鸭顿土豆的做法图解1

步骤1

鸭子切快，洗干净，铁锅炒一下，憋出鸭子的血沫子，然后再洗一下鸭块在用油锅炒一下，将鸭皮的油憋出来，将辅料都放进去，翻炒一下，放入辣椒，放入盐，放入一关青岛啤酒，大火烧开，改中火顿

步骤2

在鸭子炖的过程中将土豆削皮，切滚刀块，用水洗下土豆上的淀粉，在另起锅，放入油，油热，放入滚刀块土豆翻炒，土豆微熟，放入辣椒面，放点盐，让辣椒裹住土豆

步骤3

待土豆炒好后，啤酒差不多炖完时放入土豆翻炒，在大火炖5分钟后放入青椒炒一下，然后放入香油，五香粉，鸡精，切好的蒜苗，翻炒下就可以出锅了，搭上蒜苗有美化及其香气的作用

啤酒鸭顿土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

©本菜谱的做法由 月霞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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